Acheter Saveurs n°287

• MENUS DE SAISON : Vive la rentrée ! Pour une reprise du bon pied, rien de tel qu’un bon coup de fourchette. Recettes sucrées-salées ou ensoleillées, il suffit de piocher dans nos idées gourmandes.
• GOURMET : Les gratins. Déclinables à l’infini, ils sont le symbole d’une cuisine conviviale, gourmande et fédératrice. La preuve par neuf (recettes) !
• CHEZ MON POISSONNIER : Les moules. Même si l’on peut les déguster jusqu’en janvier, elles gardent toujours un petit goût de vacances…
• FLACONS CHOISIS : Foire aux vins. Nos 28 coups de cœur à ne pas manquer.
• PORTRAIT DE VIGNERON : Jean-Marc Tard. Au Domaine des Jumeaux, près de La Roche-sur-Yon, ce vigneron porte haut les couleurs du vignoble vendéen.
• ATELIER DU PAIN : Petits pains feuilletés. Renouez avec la tradition boulangère et confectionnez ces délicieux petits pains grâce à notre recette détaillée.
• VERSION TRADI, VERSION CHEF : Le risotto aux champignons. Un classique à décliner en toutes occasions.
• EN PRATIQUE : Les biscuits. Incontournables pour le goûter des petits et le thé des grands.
• LE DESSERT DU DIMANCHE : Nougat glacé aux figues fraîche et fruits secs.
  
  

SAVEURS DE CHEF

SAVEURS DU MARCHÉ

• PLEINE SAISON : Le raisin. Si on adore le croquer grain par grain, le fruit star de la rentrée peut également se cuisiner.
• CHEZ MON PRIMEUR : Dans ma cagette, il y a des épinards, des haricots verts, du chou-fleur et des noix.
• NI VIANDE NI POISSON : Les aubergines. Toutes nos astuces pour les cuisiner de façon équilibrée en version végétarienne.